텍사스바베큐#바베큐#텍사스#브리스킷#추석#즐추 썸네일형 리스트형 일반인이 도전하는 텍사스 바베큐 브리스킷&꿀팁& 추석들 잘 보내셨나요? 이번 추석에 어머니 생신도 있고 오랜만에 형제들이 다 같이 모인다고 해서 브리스킷 바비큐를 준비해서 도전을 해봤습니다. 항상 유튜브에서 보기만하면서 와... 해보고 싶다, 맛있겠다 를 연발했지만 할 수 있는 기회가 없었는데 이번이 딱 그 날이었어요. 고기는 코스트코에서 미국산 프라임 등급 7.5kg 브리스킷을 구매했습니다. (약 8만 원 정도?) 좀더 작은거살걸... 그리고 4일간 냉장 해동을 했고. 아래 사진은 완전히 해동된 상태입니다. 고기의 왼쪽 부분처럼 지방을 때어내는 손질을 해주셔야 합니다. (그런데 생각보다 지방을 더 많이 남기는 게 더 맛있을 거 같아요.) 1. 지방을 손질한다. 2. 럽을 바른다 ( 시중에 럽 엄청 많이 팝니다. 그중에서 취향껏 골라서 쓰시면 됩니다... 더보기 이전 1 다음
